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榴蓮凍干機不僅可以保持物質原有活性還能保住營養成分，它是如何做到的？

更新時間：2021-03-08 點擊次數：2537

榴蓮凍干機具有凍干效果好、干燥速度快、調整機構齊全、運行穩定、操作簡便、顯示直觀、使用可靠、維護便利、比同類產品更節能等優點，榴蓮凍干機保持物質原有的活性成分及營養成分不變，物理、化學和生物的狀態基本不變的特性，物品干燥后不僅色、香、味、形不變，且保存數年后，復水仍能保持其原有風味及活性成分。

榴蓮被稱為熱帶水果，口感*深受大眾喜愛。榴蓮為季節性水果，為能夠長期供應，在榴蓮盛產時期精心挑選品質上乘、肉質鮮美的榴蓮，-30℃急速冷凍技術瞬間急凍再真空干燥，以此可完整保留榴蓮香甜的原味及營養價值，其豐富的蛋白質、維生素、高纖維、零膽固醇是現代都市人理想的綠色食品。

榴蓮凍干機特點：

具有保持物質原有的活性成分及營養成分不變，物理、化學和生物的狀態基本不變的特性，物品干燥后不僅色、香、味、形不變，且保存數年后，復水仍能保持其原有風味及活性成分，機體具有凍干效果好、干燥速度快、調整機構齊全、運行穩定、操作簡便、顯示直觀、使用可靠、維護便利、比同類產品更節能等優點，卡塞爾為廣大食品加工企業提供質優價廉，節能的真空冷凍干燥設備。

1、脫水比較*，有利于長時間貯存。

2、物料干燥過程在凍結狀態下完成，與其它干燥方法相比，其產品相對于新鮮物料的收縮率要小得多，較好地保存了其原料的組織結構和外觀形態。

3、不存在表面行，而且基本隔絕了空氣，有效地抑制了熱敏物質的生物的、化學的或物理的變化。充分保存了原料中的營養成份和活性物質，較好地保持了原料的天然色澤和氣味。

5、減少了產品的含水量，降低了重量，便于運輸。應用中是*的。它被用來獲得可長時期保存的生物材料，例如微生物培養、酶、血液、與藥品，除長期保存的穩定性以外，還保留了其固有的生物活性與結構。為此，凍干被用于準備用做結構研究（例如電鏡研究）的組織樣品。冷凍干燥也應用于化學分析中，它能得到干燥態的樣品，或者濃縮樣品以增加分析敏感度。凍干使樣品成分穩定，也不需改變化學組成，是理想的分析輔助手段。冷凍干燥可以自然發生。在自然情況下，這一過程緩慢而且不可預測。通過冷凍干燥系統，人們改進、細分了很多步驟，加速了這一過程。